Konnichiwa a tutti.
Vi siete chiesti perchè a tavola in Giappone alcune volte vediamo comportamenti che non capiamo e che da noi sarebbero ''volgari'' ?.
COSA FARE E NON FARE A TAVOLA
BUON APPETTITO
-Prima di tutto bisogna dare il buon appetito a tutti i commensali dicendo '' Itadakimasu ''-
LE BACCHETTE
-In Giappone usiamo le bacchette e non si devono mai incrociare o appoggiare sul tavolo , ma sempre sull'apposito sostegno . Non bisogna mai conficcarle nel riso o altre pietanze perchè ricorda il rituale funerario giapponese .
Con le bacchette non bisogna mai indicare una persona e quando arriva una portata e vogliamo servirci bisogna usare le bacchette dalla parte che non mettiamo in bocca.
COME SI MANGIA
-In Giappone non c'è l'usanza di avere antipasto , primo o secondo , ma si serve tutto in contemporanea . Di solito si comincia con una zuppa ( come succede anche in molti ristoranti giapponesi in Italia ).
Ma non è sempre cosi , quindi non stupitevi nel caso succeda il contrario.
- Le zuppe si bevono direttamente dalla ciotola , si usano le bacchette per prendere i condimenti come il tofu o vongole.
-Il padrone di casa prima del pasto serve ai propri invitati il sake , ma non serve se stesso , sarà un ospite a farlo.
-I noodles ( ramen ) bisogna mangiarli caldi , succhiando e facendo rumore . Questo probabilmente è il punto più differente dalla nostra cultura e che ci colpirà di più .Per noi occidentali questo rumore risulterà sgradevole invece per i giapponesi è molto gradito .
Quindi niente paura . La ciotola del Ramen può essere anche tenuta in mano.
-Se volete offrire ad un amico una pietanza presente nel vostro piatto non passatelo dalle vostre bacchette alle sue , si tratta di un'azione che porta sfortuna perchè ricorda un rituale funerario ( In Giappone dopo che il defunto è stato cremato i sacerdoti si passano le ossa con le bacchette ).
QUALCHE CONSIGLIO EXTRA
Viene usato per lavarsi le mani e anche come tovagliolo.
-Non è buona educazione dire che si ha tanta fame , anche se le porzioni sono piccole potete fare il ''bis'' , ma non riempitevi il piatto non è buona usanza.
-I giapponesi non si soffiano il naso in pubblico , quindi farlo in un ristorante è un atto veramente ripugnante per i giapponesi.
-In Giappone l'occhio a tavolo vuole la sua parte , quindi c'è sempre armonia tra cibo e piatto.
-Il padrone di casa serve sempre da bere agli ospiti , il bicchiere non deve mai rimanere vuoto , se il commensale non vuole più bere girerà il bicchiere.
- A fine pranzo si dice Gochisosama per ringraziare il padrone di casa( il pranzo era delizioso ).
Quindi mi raccomando , se siete invitati da un giapponese fate il possibile per rispettare le usanze , ma non preoccupatevi troppo , gli occidentali sono spesso '' perdonati '' in caso di errore .
Bye
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